中国呼吸网  
 
 
 
呼吸网首页 病例分析 呼吸疾病 呼吸资讯 呼吸治疗 呼吸饮食 呼吸药品 呼吸图库 呼吸器械 呼吸偏方 生活保健
 
热门关键字:  呼吸机  氧气机  哮喘  鼻炎  气管炎  咽喉炎  肺炎  感冒
 
当前位置:中国呼吸网 >> 呼吸饮食 >> 日常保健 >> 保全羊肉营养的二三四法

保全羊肉营养的二三四法

来源: 作者: 发布时间:2009-04-01
 
 

  炖羊肉-最营养的吃法

  炖羊肉最大的优点是既能吃肉又能喝汤。煮过肉的汤,营养程度非常高,是滋补身体的佳品。而且,羊肉经过炖制以后,更加熟烂、鲜嫩,易于消化。如果在炖的时候再加上合适的中药或营养上能起到互补作用的食品,滋补作用会更大。如当归羊肉汤、枸杞羊肉汤、黄芪羊肉汤、羊肉萝卜汤、羊肉豆腐汤、猪蹄羊肉汤都属于此类。

  冬天,很多人喜欢吃锅仔羊肉,这也是炖羊肉的一种。但吃时不要过于心急,一定要保证将肉炖烂、炖熟,否则生羊肉中的酪酸和梭状?孢杆菌不易被胃肠消化吸收,食后会导致四肢乏力。

  烤羊肉-最好选用鲜羊肉

  烤羊肉串原为新疆地方风味小吃,烤羊肉味道鲜美,应注意的是,烤的时候最好选用鲜羊肉,别用冷冻的。这样,营养流失少,而且容易消化。类似的做法还有烤全羊、炒烤肉、炭烤羊腿等。

  涮羊肉-时间不宜太短

  涮羊肉能够较好地保存羊肉中的活性营养成分,但应注意选用的肉片越新鲜越好,要切得薄一些,在沸腾的锅内烫1分钟左右,肉的颜色由鲜红变成灰白才可以吃,时间不宜太短,否则不能完全杀死肉片中的细菌和寄生虫虫卵。火锅汤中温度要高,最好一直处于沸腾状态。

  此外,有人认为涮羊肉火锅的汤营养丰富,实际恰恰相反,吃涮羊肉一般要一个小时以上,这期间,配料、没捞出来的羊肉等很多物质在高温中长时间混合煮沸,彼此间会发生化学反应。有关研究已证明,这些食品反应后产生的物质对人身体不仅没有益处,甚至还会导致一些疾病的发生。

  炸羊肉-热量高,营养损失大

  炸羊肉香鲜、可口,但营养成分损失较大,含热量较高,油炸食品还容易产生致癌物质,最好少吃。

  最后,提醒一句,吃羊肉不可随心所欲,讲究健康最重要。经常口舌糜烂、眼睛红、口苦、烦躁、咽喉干痛、齿龈肿痛者,或腹泻者,或服中药方中有半夏、石菖蒲者均忌吃羊肉。进食羊肉之后不能马上喝茶,否则可导致排便不畅或大便秘结。此外,羊肉不能与醋同食。


 
上一篇:饮食平衡需关注   下一篇:没有了
 
相关文章
保全羊肉营养的二三四法
饮食平衡需关注
细嚼慢咽9大神奇好处
中西合璧 10大营养早餐
8大注意事项,杜绝病从口入
吃素可以拯救地球?
素食者的饮食指引
 
热点文章
宋美龄每日灌肠排毒保健康
宋美龄每日灌肠排毒保健康
会害你早死的6大坏毛病
会害你早死的6大坏毛病
·宋美龄每日灌肠排毒
·会害你早死的6大坏
·日常饮水五要五不要
·老是觉得困可能患了
·四大睡眠恶习非改不
·吃饭时最忌讳的四大
·樱桃萝卜 别和水果
·呼吸道不好应少喝牛
·喝茶的四大误区危害
·晚餐到底几点食用最
·夏季预防中暑的几个
·吃汤圆时卡喉切忌叩
·早餐要吃“顶饿”的
·皮肤干燥注意多吃什
·怎样吃花生最不会致
·15件事做了必然会导
推荐文章
·震区生还者获救后一
·吃动平衡守住你的健
·呼吸道不好应少喝牛
呼吸偏方
·[咳嗽偏方] 治虚咳便方四则
·[感冒偏方] 非药物防治感冒十五法
·[鼻炎偏方] 治萎缩性鼻炎便方五则
·[咽喉炎偏方] 罗汉果饮—慢性咽炎偏方
·[哮喘偏方] 治哮喘便方三十三则
·[支气管哮喘偏方] 治疗支气管哮喘偏方六则
·[感冒偏方] 非药物防治感冒十五法
·[感冒偏方] 治感冒8个偏方
 
google提供的广告
联系方式  |  免责声明  |  网站地图  |  友情链接  |  设为首页  |  加入收藏
Copyright© 2008 www.cnhuxi.com All Rights Reserved 版权所有 中国呼吸网 
本站由白杨工作室提供技术服务支持  冀ICP备07501097号
特别声明:本站内容仅供参考,不作为诊断及医疗依据,详情请尊医嘱或咨询医师。